Variante plus raffinée: remplacez 200g de hachis par 150g de fromage cheddar et 50g de Gruyère.
Ingrédients
1kg de hachis non épicé
30g de mélange pour saucisses à griller Verstegen
10g de sel nitrite Verstegen
Boyau stabilus 53/60 Verstegen
5g de Peru mélange d’épices PURE Verstegen
Bamboosticks flat Verstegen
Préparation
- Mélangez le hachis au mélange pour saucisses à griller et au sel nitrite.
- Embossez le boyau stabilus du mélange de hachis.
- Faites cuire les saucisses au four à vapeur combiné à 80°C jusque 68°C à cœur.
- Sortez les saucisses du four et refroidissez immédiatement.
- Avant utilisation:
Retirez la saucisse du boyau.
La rouler dans le mélange d’épices Peru PURE.
Grillez 10 minutes au four traditionnel préchauffé
Suggestions
- Coupez en rondelles et enfilez sur des brochettes ou Bamboosticks.
Conseil aux consommateurs
- Ces saucisses à griller sont excellentes froides, mais elles peuvent également être préparées au four traditionnel, sur/sous le gril, BBQ ou sur une mini-table BBQ et le teppanyaki.
