Recette Carpaccio péruvien

Ingrédients

1 kg Rouelle de bœuf

À volonté Verstegen Spicemix del Mondo Peru 589474

50 g Verstegen World Grill Fuego Peru 492902

Pour servir Sauce Huacatay Peru Verstegen 493102

Préparation

· Ayez votre rouelle de bœuf propre et prête à la vente.

· Faites mariner la rouelle avec le World Grill Fuego Peru

· Saupoudrez de Spicemix del Mondo Peru.

· Enveloppez de membrane plastique et mettez au congélateur assez longtemps pour glacer, mais non pour geler la viande.

· Tranchez le Carpaccio péruvien, à la machine, à l'épaisseur voulue.

Conseil aux consommateurs

Au moment de servir, les tranches de Carpaccio péruvien doivent être à température ambiante.

Pour servir

Nappez votre Carpaccio péruvien de sauce Huacatay.