Recette pour 10 dorades
Ingrédients :
10 dorades (sans tête)
1 l de sauce Hollandaise warm up Verstegen
1 kg de fenouil
250 g d’oignons émincés
250 g de tomates cerises
World Grill Lemon & Green Pepper PURE Verstegen
Olives vertes
30 g de câpres Verstegen
Préparation :
Mélangez la sauce et les câpres.
Rincez soigneusement les dorades nettoyées, assurez-vous qu’il ne reste aucune écaille.
Incisez en quadrillant la peau, sans tailler trop profondément.
Assaisonnez de World Grill Lemon & Green Pepper.
Mélangez les légumes et le World Grill Lemon & Green Pepper.
Placez les dorades individuellement ou par deux dans des plats prêts à être enfournés.
Tapissez le fond du plat de sauce, puis ajoutez les légumes et le poisson.
CONSEIL POUR CHEZ SOI : À enfourner 45 minutes à 180 degrés. Si vous le souhaitez, arrosez le plat d'un peu de vin, de cava ou de prosecco.
CONSEIL POUR EMBELLIR LE PLAT : agrémentez la sauce d’herbes aromatiques vertes, de Estragon lyophilisé Verstegen, Cerfeuil lyophilisé Verstegen et d’Aneth lyophilisé Verstegen.
