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Glace au Curry Rouge

Recette Glace au Curry Rouge

Name: Glace au Curry Rouge
Ingredients: Ingrédients; Ananas frais; 1 litre de mélange de glace (base); 40 gr de curry rouge Kumar; 200 gr de lait de coco; 100 gr purée de mangue; 2 anis étoilé; 2 bâtons de cannelle; 3 gr de baies de poivre rose; 30 gr de pistache; Groseilles; Myrtilles; Menthe fraiche

Préparation

Remuer vigoureusement la glace et la pâte de Curry rouge (-Pasta). Couper l’ananas en tranches de 1⁄2 cm d’épaisseur environ et les faire griller des 2 côtés.
Pour la sauce: porter à ébullition les épices avec le lait de coco et la purée de mangue. Faire brunir puis broyer les pistaches.
Pour servir: servir l’ananas et la sauce chaude avec la glace. Ordonner selon vos goûts , enfin garnir avec les noix, les fruits et la menthe.

Recette Glace au Curry Rouge

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