Recette pour 8 dorades farcies
Ingrédients
8 Dorades entières, vidées
200 g Grains de maïs (conserve, égouttés)
2 pièces Limons, coupés en quartiers
50 g Courgettes vertes, en demi-rondelles
150 g Oignon rouge, quarts de rondelles
100 g Patates douces en julienne, blanchies
200 g Quinoa cuit
8 pièces Barquettes en aluminium, basses
120 g Verstegen World Grill Fiesta Peru
500 g Verstegen Peru Salsa d'Oro
Préparation
- Ôtez la queue et la tête de chaque dorade.
- Ouvrez le ventre du poisson sur toute sa longueur, en veillant à ce que le dos reste intact.
- Mélangez tous les légumes pour la farce.
- Faites mariner les dorades avec le World Grill Fiesta Peru, puis farcissez-les avec les légumes.
- Répartissez la Salsa d'Oro dans les barquettes et déposez dans chacune un dorade farcie.
Conseil aux consommateurs
Griller les dorades péruviennes au four préchauffé à 140 °C.
