Recette Pilons de poulet "Mango Classic"

Ingrédients

• 1kg de pilons de poulet
• 100g de raisins secs blonds
• 100g de mangue séchée
• 70g de  Chicken Classic Verstegen (2,5l - 449602)
• Bamboosticks gunshaped 180mm

Préparation

• Désossez les pilons, parez et ouvrez-les.
• Badigeonnez de World Grill Chicken Classic Verstegen.
• Saupoudrez de quelques raisins secs et garnissez d’un morceau de mangue séchée.
• Refermez et fixez à l’aide d’un Verstegen Bamboostick gunshaped Verstegen.
• Badigeonnez de World Grill Chicken Classic Verstegen.
• Précuisson : faites cuire sous vide au four à vapeur (40 minutes à 80°C).
• Sortez du sachet et badigeonnez à nouveau de World Grill
• Chicken Classic Verstegen.