Accueil
Poulet au Curry Vindaloo

Recette Poulet au Curry Vindaloo

Name: Poulet au Curry Vindaloo
Ingredients: Ingrédients; Riz basmati; Cardamome verte ou noire; Mangue fraîche dur; 1&frasl;2 citron; Baies de goji séchées; Coriandre fraîche; 2 filets de poulet; 80 gr Vindaloo-Pasta; 300 ml de lait de coco; 1 cuillière à soupe de concentré de bouillon de volaille Noix de coco râpée pour garnir (ou serundeng)

Préparation

Cuire le poulet sous-vide à 56 °C pendant
1 1⁄4 heures.
Eventuellement à 58 °C pendant 1 1⁄4 heures dans le four.
Melanger le lait de coco, la pâte Vindaloo-Pasta et le bouillon de volaille, avant de servir porter à ébullition.
Couper la mangue en petits cubes.
Hacher la coriandre.
Cuire le riz et la cardamome.
Ensuite y ajouter la mangue, les baies de goji et la coriandre.
Pour servir: couper le poulet en morceaux et ajouter la sauce préchauffée. Servir avec du riz. Garnir avec un peu de noix de coco râpée.

Recette Poulet au Curry Vindaloo

Décorations chocolat

Marinade TV

Produits pour traiteurs

Epices et marinades pour bouchers et charcutiers