Recette COTE A L’ OS DE PORC CHIMICHURRI

Ingrédients

• 20 st. côte à l’os de porc
• World Grill basic seasalt & Lampong pepper
• morceaux de maïs frais 
• WSB Cajun ou Mélange épices Cajun
• Sel marin
• Frites ondulées ou potato wedges
• chimichurri (voir recette)
• Sumac

CHIMICHURRI:

• ½ l huile d’olive
• WSB Chimichurri
• persil plat
• persil frisé
• ail
• oignon rouge
• Chili flakes
• paprika rouge ou paprika doux 
• 50 ml jus de citron vert ou vinaigre de vin rouge 
• sel

Préparation

• Hacher finement le persil, l’ail, l’oignon rouge et le paprika.  
• Mélanger sous l’huile d’olive et le jus de citron vert. 
• Assaisonner avec le Chimichurri. 
• Ajouter selon goût le sel et les Chili flakes.  

Préparation

• Badigeonner les côtes de porc et les morceaux de maïs avec le World Grill basic seasalt & Lampong pepper. 
• Griller la côte à l’os.
• Frire ou griller le maïs et assaisonner avec le WSB Cajun.
• Servir la côte à l'os avec le maïs, le Chimichurri et les frites ou les wedges, assaisonnés de Sumac.

Conseil

• Le WSB Cajun est sans sel, vous pouvez également terminer avec le Mélange épices Cajun avec du sel, mais n'ajoutez pas de sel supplémentaire.